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森社場所 - 手撈海鹽(罐裝/70g)

森社場所 - 手撈海鹽(罐裝/70g)

賞味期限:2年

保存方式:放置乾燥陰涼處

保存期限:有效日期標示外包裝

成份:海鹽

產地:台灣


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商品描述


後灣採鹽期為春末夏初為期僅2-3個月的採收期,在風向和日曬都完美配合的條件下,珊瑚石壺洞(在地稱咾咕石)才會出現懸浮在海水表面如同薄冰一般的美麗結晶。

由於珊瑚石沿岸地勢崎嶇不平,採鹽人必須在珊瑚石面上不斷跳躍在高低的石塊上(在地人稱跳咾咕)在彎身採集,鹽花晶體獨特的中空結構又極為易碎必須仰賴人工採收,採收後挑出雜質再經由連日曝曬乾燥後才可收藏,過程十分辛苦且耗工費時;但也唯有上天的恩賜才能享受這般自然純淨、極其珍貴的風味!

使用方式:
高溫烹調會影響鹽花的晶體結構,因此最推薦的使用方式是-直接灑在烹調好的食物上提味,才能嚐到結晶在舌尖上跳躍,濕潤又帶著些微酥脆的細緻口感喔。


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