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鮮活農市 - 自然熟成荔枝蜜(瓶裝/700g)

鮮活農市 - 自然熟成荔枝蜜(瓶裝/700g)

賞味期限：2年

保存方式：放置陰涼處，請勿放置冰箱，遇冷結晶屬自然現象。

保存期限：有效日期標示外包裝

成份：天然蜂蜜

重量/規格： 700g 瓶裝

產地：台灣

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HK$299.00
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商品描述

了解品牌故事

尋尋蜜蜜　張治榮逐龍眼樹而居
100% 純正台灣蜂蜜
 
蜜蜂悠遊果樹之間
盡情嬉戲、安心採蜜
 
張氏夫婦放慢採蜜速度
由蜜蜂自然濃縮脫水、殺菌
以耐心與細心，成就香醇的高品質蜂蜜
 

▲用天然方式濃縮脫水的龍眼蜜，呈現半透明帶光澤的黃褐色
 
苗栗西湖多多龍農場的張治榮，就像是個養蜂的遊牧民族，為了產出美味的龍眼蜜展開一段「逐龍眼樹而居」的旅程，去了苗栗等多雨之地，終於在台中太平找到他心目中的理想龍眼樹。
 
由於台中的氣候穩定，不會有過多的雨水以及極端的天氣型態，所以龍眼樹的開花狀況通常相當理想，平均在攝氏28度分泌花蜜的龍眼花，得以泌出又香又醇的蜜。
 
近年來受到環境中有害的化學物質影響，蜜蜂數量驟減，其中農藥是受到高度質疑的隱形殺手。為了確保蜜蜂的健康，張大哥和太平在地果農溝通協調，希望能將噴灑農藥的期間延後或是減量。如此一來，不僅張大哥的蜜蜂可以幫助當地果園的天然授粉以增加果園的產值，另方面也能讓張大哥的蜂蜜子弟軍在安全無虞的環境之下嬉戲採蜜。

▲每年三-四月盛開的柚花
 
 

 
 
 
 
▲除了養蜂，張治榮也種桶柑
 
多數坊間業者會進行高頻率的採蜜，採下的生蜜因為未經蜜蜂的鼓風濃縮和酵素轉換殺菌，所以還需要經過後續的高溫濃縮將水分控制在21%以內，但是這樣的過程會使蜂蜜的香氣逸散、酵素流失，所製成的蜂蜜不管是香氣或是營養成分都將大打折扣。
 
但是，張大哥的蜂蜜卻不急著採收，他讓蜜蜂多工作幾天，用最天然的方式將蜂蜜濃縮脫水、以蜂蜜的酵素去轉換營養及殺菌，成就品質更好的蜂蜜。並在採收前再次測定含水量，以機器控管處理，將水分濃縮至19.6%以內，便能延長蜂蜜的賞味期，甚至能達到兩年的保存期限。每一步驟都用心，才能造就如此濃醇的龍眼蜜。
 
近年來因為氣候變遷，蜂蜜產量不定，像是多多龍這樣的誠心蜂農影響更大，去年完全沒有龍眼蜜可採收，期盼全落在今年的三四月，但今年再度因為春天溫度太低，龍眼流不出蜜，得來不易的蜜更加珍貴了。

顧客評價

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